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有色蔬菜对男性是否更健康

2017-09-30 10:13:04      点击:
当人们厌倦了油腻的大鱼大肉,蔬菜正越来越多地成为现代人餐桌上的主角,种类繁多、色彩缤纷的蔬菜让人眼花缭乱,你知道怎样吃才不会吃错吗?对男人来 说,多吃有色的蔬菜,对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深,把蔬菜分为白色蔬菜、黄色蔬菜、红色蔬菜、绿色蔬菜、紫色蔬菜和玄色蔬菜。
一般来说,蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比,即颜色越深营养价值越高。比如红萝卜的营养价值就比白萝卜高,而莴笋叶的纤维素含量超出莴笋很多。
白色蔬菜:常见的白色蔬菜有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。
食用白色蔬菜能起到缓解情绪,调节血压和强化心肌的作用,其中尤以白萝卜益处最多。民间自古就流传着“萝卜上街,药展停歇”的俗语,白萝卜除了能刺激 食欲,帮助消化,化痰生津外,还能起到抗病毒和防癌的功效。
值得一提的还有花菜,乳腺癌一直是癌症中的高发病,可别以为乳腺癌只是女人的专利,医学证实,男人也同样存在引发乳腺癌的危险,而花菜中所富含的叫做 吲哚氯的化合物,能有效降低活性雌激素的浓度,起到预防乳腺癌,进步抵抗力的作用。
黄色蔬菜:黄色蔬菜给人清新脆嫩的视觉感受,包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。
黄色蔬菜富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓朽迈。此外,黄色蔬菜中富含的β胡萝卜素,能调节上皮细胞的分裂和再生。对于爱美的现代男人来说,是不可或 缺的食品。
红色蔬菜:红色蔬菜是男人和女人都喜爱的食品,西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类。
这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉,能刺激神经系统的兴奋。红色蔬菜中除了各种维生素外,还含有一种特殊的抗感冒因子,能增强人体对感冒的抵抗力,同时对 心脏和小肠有很大的好处。
绿色蔬菜:绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2,还含β胡萝卜素(维生素A原)及多种微量元素。
绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏。拿芹菜来说,它富于营养,据营养学家测定:每一百克 芹菜中含蛋白质2.2克,钙160毫克,磷6毫克,铁8.5毫克,以及胡萝卜素,维生素C,维生素B1等,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高一倍,钙和铁含量比西红柿高20 倍,芹菜由于富含纤维素,同时还含有一种发挥发性芳香油,可增进人们食欲,刺激胃酸分泌,促进胃肠蠕动,促进血液循环,因此,具有降血液中粘稠度,降低血 压,保护血管以及增强免疫的功能。可辅助治疗血压,动肪硬化,神经衰弱,失眠,便秘等多种疾患,堪称老少咸宜的时令佳蔬。芹菜不仅可食还可药用,自古就有 “药片”之誉。芹菜性味冷凉甘苦有清热止血,平肝祛风清利湿浊等功效。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪,所以肥胖者应多吃绿色蔬菜。
紫色蔬菜:紫色蔬菜有紫茄子,扁豆等。
它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效,食之味道浓郁,使人心情愉快。最近的研究还发现紫茄子维生素P含量高达0.72毫克,茄子与蕃茄相比蛋白质和钙的含 量分别比蕃茄高3.8倍和2.75倍,茄子和其他蔬菜所不同的是它在自然食品中含维生素P较高。维生素P是人体必不可少的14种维生素之一。它能增强身体细胞之间的粘 附力,进步微血管的强力,防止血管脆裂出血,保持血管的正常形态,因而有保护血管防止出血的作用,可以而降低脑血管栓塞的机率,可以改善血液循环,对心血 管疾病的防治有着良好的作用,对高血压、咯血,皮肤紫斑患者有裨益。
玄色蔬菜:玄色蔬菜有黑茄子、海带、黑香菇,黑木耳等。
玄色是高贵的象征,给人以质朴、强壮的感觉。并能刺激人的内分泌和造血系统,促进唾液的分泌,有益肠胃,帮助消化,黑木耳具有帮助消化纤维一类物质的 特殊功能,还可使头发乌亮、牙齿不脱,还含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌。